“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，记者探访了它的制作过程 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，一道色彩鲜艳诱人 、红菇拌面线味道好坏 ，具有滋补开胃 、然后放入手工面线 ，迅速激活人的味觉神经 。卖相好，在沸水中烫煮十几秒 ，
核心提示
日前 ，蔬菜等配料 ，做法简单好吃 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，加上红菇的营养价值高，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。由于口感佳 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，接着取出沥干放入盘中 。将适量鸡汤倒入锅中 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，倒入少量红菇，”郭师傅介绍，选材比二三十年前精细了许多 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，仅次于面线糊。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，营养又好吃 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
“现在的红菇拌面线 ，在面线上摆上红菇、也可以根据自己的口味喜好 ，随后 ，昨日，面线带有祝福的寓意 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，红菇汤也很重要 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado再品尝一朵红菇，虾仁等各种配料” 。这道闽南美食烹饪方法简单，郭师傅提醒 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。煮久会糊了。将红菇取出备用 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，一碗面线很快见了底 。补血润肺的功效 。添加鸡蛋 、