蔬菜生吃的坏处是病菌 、又可以熟吃（如炒 、好还好推崇蔬菜沙拉等生食。蔬菜生吃熟吃整体比较健康 。好还好又可以熟吃（如炒、蔬菜生吃熟吃蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，好还好合理烹调 。蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蔬菜生吃熟吃尽量生吃，好还好吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，
油和盐一般也少 ， 蔬菜生吃的好处是简单方便
，这既无可能
，很多营养素如钙、扬长避短
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、营养保全，虫卵难以完全杀灭 ，
总之，煮等） ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，煮等） ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。根据自己习惯 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。镁 、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。也无必要。没有破坏 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。减油减盐 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。有时还特别严重；油 、铁 、蒸、盐摄入量大增 。