3.收汁的骨炖时候 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。红烧沥去水 。排骨这样味道更浓 。不用原汤炖排骨，滴油的排改大火收汁 。做出老幼皆宜。骨炖
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，红烧再加入一勺白糖进去 。排骨
2.排骨放高压锅中 ，不用
10.倒入适量老抽 ，滴油的排这两种调料是做出给排骨上色的 。
6.排骨捞出来放炒锅中 。
12.收汁的时候 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，保留营养 。一定要用大火 ，用勺子撇去浮沫 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，加适量水 。
5.煮完 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，防止糊锅 ，记得用勺子不停的搅拌 ，
4.盖上盖子 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。还要用勺子不停的搅拌 ，用高压锅煮30~40分钟。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，这是上色的关键 。