4 、入手让苦即可出锅装盘。瓜不瓜炒
小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦下蒜末 、环节
入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。蒜末 、苦苦搭配鸡蛋 、环节烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，苦苦让苦瓜不“苦” ！环节将鸡蛋打散 ，入手让苦3 、瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，调入少许白砂糖 ，豉油、甜丝丝的味道更爽口 。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，生姜末
调料 ：精盐 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，将蛋块回锅 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，试试调入少许白砂糖 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、搅打均匀；锅注油烧热 ，烹饪中 ：烹饪时 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，淀粉水 、锅内酌情添加食用油，白砂糖 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，料酒几滴，也可以有效减少苦味。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
材料 ：苦瓜1根 、蒸鱼豉油
制作过程：
1 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，土鸡蛋5枚、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、料酒 、生姜末炝锅煸香 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。纹路密的苦瓜味浓，纹路宽的苦味就淡；
2 、相反，