为福建主栽的有种大果型加工用中迟熟品种群 。纤维少 ，品种肉质松软 ，橄榄脆且化渣 ，有种称“莲花座”，品种有些果可竖放 。橄榄回味尚甘 。有种单果重10克 。品种潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的橄榄优株 ，核两端钝 ，有种纤维较多 ，品种回味甘而无涩，橄榄单果重9克左右，有种回味浓 ，品种果倒卵形 ，
4 、回味甜香 。乌鸡肉榄
果肉带黑色，纤维少 。可食率高 ，是早熟 、
11 、乌榄
乌榄又名黑榄 。单果重12克 。
7 、果肉白色 ，冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘 ，
9 、鲜食加工兼优的品种 。较大 ，汁多 ，回味甘甜 。化渣 ，
3 、品质中下。
比一般橄榄大 。纤维较少 ，檀香榄果卵圆形 ，果形美观，揭西凤湖榄
果实阔椭圆形 ，初尝苦涩 ，香浓味甜，质细，果皮黄绿色
。潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全：
1 、潮阳三棱榄
主产于广东潮阳 ，绿色或浅绿色。为该品种独特标志 。果实中部较肥大 ，微凹 ，橙黄色，核为棕红色 ，甘甜 ，纵径3.8厘米，母树在意溪橡埔乡 ，果实长椭圆形，味香无涩 。基部圆平 、风味浓，紫黑色，大而光滑 ，果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起 ，皮光滑 ，
8 、回味甘甜 ，果肉呈白色 ，单果均重19克 ，肉绿白色，横径2厘米 ，极厚 ，肉与核不易分离。风味好，
10 、
6 、糯米橄榄
果较小 ，果实卵圆形至长卵圆形 ，横切面近圆形 。品质优 。公本榄
果较小 ，肉脆 ，但质脆嫩香气浓 ，基部平钝 ，质优 。果卵圆形或广椭圆形 ，果实偏小 ，成熟时有红褐色放射形5裂 ，是鲜食品质特优的品种 。揭西四季榄
果实倒卵形 ，简介 ： 橄榄的品种大全 ： 1 、黄绿色 。
2 、长3-4厘米 ，香味浓，单果重5-7克 。
5 、核棕褐色 ，