制作过程 ：
1 、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，可以有效去腥；此外，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、放入耐热玻璃容器中 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，放入生姜片稍滚 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。如下图所示；
2 、洗净后备用；
3 、
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、锅内坐水煮开，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。捞出过道凉水 ，拣除黑膜污物等杂质，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，