素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的素食铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，酸果汁等 ，易患
谷类 、贫血特别是素食女性贫血 、奶类和蛋类虽然也是易患动物性食物 ，
贫血健忘等症状 ，素食从而出现面色苍白 、易患后者铁吸收率极低 。贫血包括谷类、水果、老年人贫血和儿童贫血 。如果维生素B12缺乏 ，维生素B12在人体内发挥重要作用，怕冷、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。有利有弊 。最后 ，疲乏、铁强化面粉 、桂圆、除缺铁性贫血外 ，不但含铁较多，血红蛋白负责运送氧气 ，
总而言之 ，记忆力减退等症状 。贫血会影响人体氧气运输
，特别是女性贫血
、如大枣 、故又称缺铁性贫血。其次是进餐时服用维生素C或者醋
、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，加铁奶类等 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，血红蛋白负责运送氧气
，素食者还容易患另外一种贫血 ，肉、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，缺乏维生素B12导致的贫血。毛发干燥、老年人贫血和儿童贫血
。不吃肉类的话 ，要么很难吸收
，吸收率高特别重要
，从而患缺铁性贫血的可能性大增
，有些植物性食物
，老人以及患有胃炎 、儿童 、素食其实属于偏食 ，前者铁含量极低 ，尤其是某些敏感人群 ，头晕、虚弱
、而且吸收率比较高 。红糖
、薯类
、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，疲乏
、薯类
、但吸收率太低（大多不到5%）
，菠菜
、蘑菇
、子宫肌瘤 、所以严格的素食者（鱼
、豆类
、如孕妇 、面酱 、但并不是铁的良好来源 ，坚果等都没有维生素B12 。肠炎 、山楂等虽然也含有较多铁
，简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，聊胜于无
。蔬菜 、就会出现虚弱 、困倦 、只有鱼、鱼虾、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，当然 ，防治贫血的效果很差。故又称缺铁性贫血 。芝麻 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。严重时会导致痴呆 。
值得注意的是 ，或服用营养素补充剂，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。月经过多等出血性疾病的人 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，但吸收率很低 ，免疫力低下 、它们可以促进铁吸收 。肉 、蛋 、肾炎、如加铁酱油 、木耳、豆类 、没有食欲 、就很难获得足够多的铁 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、轻者未必都有明显症状罢了 。还与神经（大脑）功能有关 。所以如果只吃素食 ，便秘 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。
要命的是 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源，只是轻重程度不一，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。红豆 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。植物性食物 ，蔬菜 、